Pudim de Padaria

3 ovos
2 xícaras de açúcar, mais extra para caramelizar a forma
2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 oz/ 100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga

Caramelize uma forma. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje a massa na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno médio, até a massa ficar solida e dourada. Remova da forma depois de frio.