Pastel assado de palmito

Ingredientes
Massa:

- 250 g de farinha integral
- 250 g de farinha de trigo
- 300 g de ricota
- 130 g de margarina

Recheio:

- 300 g de palmito
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 5 azeitonas pretas picadas
- 1 cebola picada
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde
- 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo
Massa:

Misture as farinhas. Junte a margarina e a ricota. Misture. Se ficar um
pouco dura, pingue algumas gotas de leite. Abra a massa com um rolo.

Recheio:
Refogue a cebola e o palmito. Acrescente as azeitonas. À parte, dissolva o amido de milho na água. Junte ao refogado, misturando até ficar cremoso. Coloque sal e cheiro-verde. Recorte os pasteizinhos na massa com a boca de um copo. Recheie os pastéis. Dobre e aperte as bordas com a ajuda de um garfo. Pincele com a gema. Asse em forno moderado por 30 minutos.

Rendimento: 4 porções

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