Creme de banana com leite de coco

*receita da Revista Menu

- 40 g de harusame picado (macarrão à base de feijão moyashi)
- 3 bananas nanicas médias descascadas e picadas
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de açúcar

Deixe o harusame de molho por 5 minutos numa tigela com ½ litro de água morna. Bata por 3 minutos no liquidificador as bananas com as gemas, o leite de coco, o açúcar e 5 colheres (sopa) de água. Despeje numa tigela refratária e junte o harusame escorrido. Cozinhe, em banho-maria, sem parar de mexer com um batedor manual, por 10 minutos, ou até encorpar. Não deixe o creme ferver. Retire do fogo e sirva quente ou frio.

D I C A: Se preferir, prepare este doce sem o harusame.