bolinhas de queijo

Massa:
- 2 copos (americano) de água (500 ml)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 copos (americano) de farinha de trigo
- sal a gosto
- ½ copo (americano) de óleo

Recheio:
- 300 g de mussarela picada
- orégano ou manjericão seco a gosto

Cobertura:
- 1 ovo
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de queijo ralado

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até se desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com as mãos polvilhadas de farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com orégano e enrole como bolinha.

Cobertura:
Bata o ovo, o sal e a água. Umedeça as bolinhas e, em seguida, passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente.

Rendimento: 20 unidades

Receita de Brazil in Davis