Carlota Pernambucana

*receita do Restaurante Carlota

400 g de bananada pronta
1 xícara de manteiga
1/2 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo
4 gemas
4 ovos inteiros [clara e gema]
8 bolas de sorvete de creme
canela em pó para decorar
5 amêndoas cortadas em lâminas

Leve a bananada e a manteiga ao microondas para derreter. Adicione os ovos e as gemas. Mexa bem, mas não bata. Incorpore o açúcar e a farinha peneirados. Misture até adquirir uma massa homogênea. Unte as fôrmas com manteiga e despeje a massa. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 8 minutos. Sirva com o sorvete, a canela e as amêndoas.