Bolo da Roça

1 lata de milho verde
1 pitada de sal
1 lata de leite condensado
1 xícara(chá) de manteiga
4 ovos (separar claras e gemas)
1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata o milho escorrido, o sal e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Junte a manteiga, as gemas e bata por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore à mistura de milho.
Despeje em fôrma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desligue o forno e deixe amornar para retirar e desenformar.