Biscoito de Polvilho

250 ml de óleo
1 copo (de 250 ml) de farinha de milho
250 ml de água morna
3 ovos
500 gramas de polvilho azedo
1 colher de sopa de sal

Despeje o polvilho e o óleo e misture. Depois, coloque a farinha de milho. Misture de novo. Adicione os ovos. Mexa mais um pouco. Em seguida, coloque o sal e misture. Por fim, despeje a água morna. Mexa bem. A massa não pode ficar nem muito solta nem muito dura. Tem que ficar no ponto de enrolar. Com um saquinho plástico furado, faça as formas dos biscoitos. Leve ao forno a 150º e deixe por 15 minutos. Então, é só provar.

Esta receita é a atração da Festa do Biscoito de Caldas, Minas Gerais.
* Do site do Globo Rural.