Peixe de Escabeche

1 kg de pescada sem espinho (ou outro peixe branco)
1 kg de cebola
1 colher sopa de orégano
1 xícara de vinagre
2 xícaras de óleo
cheiro verde
sal

Lavar o peixe, enxugar, salgar e passar na farinha de trigo. Fritar em óleo bem quente, colocar em uma tigela com papel para absorver o óleo. Arrumar em um pirex. Fazer um molho: Colocar o óleo em uma frigideira e fritar a cebola, colocar o orégano, salsinha e o orégano juntos. Após fritar bater tudo no liqüidificador e colocar por cima do peixe. Servir.

* Do site Tio Sam