Vaca atolada

1 kg de costela de boi
500 g de mandioca
1 tablete de caldo de carne
Sal a gosto
2 cenouras picadas
1 molho de cheiro-verde
1 molho de salsinha
1 lata de ervilha
3 tomates picados
1 colher (de sopa, cheia) de massa de tomate

Numa panela contendo água, cozinhar, durante uma hora, a costela com o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Reservar. Em outra panela, cozinhar a mandioca cortada em cubos. A cenoura também deve ser cozida em separado. Juntar a mandioca e a cenoura à costela, adicionando a cebola cortada, o cheio-verde e a salsa. Deixar ferver bem. Por último, acrescente a ervilha.

Do Chef Online