Quindim de iogurte

Achei essa receita sensacional. Tirei do blog culinário da Eliana Scaramal. Deve ficar muito bom, leve e saudável.

4 ovos
4 gemas
1 pote de iogurte natural
1/2 xícara (chá) leite
3 xícara (chá) açucar
100 gramas de coco ralado seco ou 200 grs de coco ralado fresco

Passe as gemas pela peneira, e junte todos ingredientes e bata no liquidificador, é importante deixar essa massa descansar por uma hora, só depois você coloque nas forminhas untadas com margarina e polvilhadas com açúcar, ou numa forma de pudim, leve ao forno em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou ate dourar.